“大学始教，皮弁祭菜，示敬道也。”
——《礼记·学记》
2018年2月28日，正东方国际幼儿园（山东日照）戊戌春释菜礼暨开学礼圆满举行！
古代凡始入学，须向先师行释菜之礼，以苹蘩（fán）之属祭之，而不用牲牢币帛。
仪式上通常要摆放——
代表箐箐学子的芹菜、代表才华内涵的韭菜花、
代表立志向学的红枣和代表敬畏之心的栗子。
这是一种从简的祭礼，更是自古两大祭祀先师仪典之一。 释菜礼，菜虽礼薄，然“明有忠信之行，虽薄物皆为可用。”
